Les Halles de Paris désignent un marché de vente en gros de produits alimentaires frais, situé du Moyen Âge à la fin des années 1960 au cœur de Paris, dans le 1er arrondissement, puis déménagé en 1969 pour devenir un des 17 marchés d'intérêt national, celui de Rungis, en banlieue sud. En 1853, Napoléon III décide d'y construire douze hauts pavillons Baltard, de verre et de métal, terminés entre 1863 et 1874. Décor principal du roman publié en 1873 par Émile Zola Le Ventre de Paris, elles ont donné leur nom au quartier des Halles, associant à partir des années 1980 le jardin Nelson-Mandela (ancien jardin des Halles) au centre Pompidou, avec son musée national d'Art moderne et sa plus vaste bibliothèque de lecture d'Europe. En sous-sol, le Forum des Halles, troisième centre commercial d'Europe, jouxte une piscine, un vaste cinéma, un conservatoire et la gare souterraine RER Châtelet - Les Halles, la plus vaste gare souterraine au monde, qui fait du site un carrefour relié à toute la région parisienne.
